红薯糯米糕,只需要1碗糯米粉就能做,干净卫生又好吃

腊八就快要到了,老话说:腊七腊八,冻掉下巴。在腊八这天,我们一定要吃一些黏黏的东西把下巴牢牢地黏在脸上。糯米口味香甜,而且有一定粘性,在腊八这天,吃糯米是最好的选择了。糯米饭很多人从小吃到大,可能早就吃腻了,不过糯米糕又香又甜是很难吃腻的。


记得以前经常会在街边卖那种刚出锅的还热腾腾的糯米糕,还没拿到手,香甜的气味就已经钻到鼻子里了。拿在手里热腾腾软乎乎的,还没到家就吃光了。腊八吃的糯米糕不用买,只需要1碗糯米粉就能做,干净卫生又好吃。其实糯米糕的做法是很简单的,自己在家做还能保证卫生,孩子吃了也放心,全家都爱吃。


红薯糯米糕

By 金陵玫子


配料:


红薯 180克、糯米粉 100克、粘米粉 20克、澄粉 25克、牛奶30克、白砂糖 20克


烹饪步骤:


1.红薯洗净削皮蒸熟,也可做饭时放上一个,方便快捷。

2.蒸好的红薯压成泥,几种粉称好混合均匀。

3.牛奶和糖混合到糖溶化,慢慢倒入红薯泥及粉类中混合均匀,揉成光滑的团即可。

4.把粉团均分成9份,表面沾少许食用油防粘。

5.把粉团放进模具中压出花式,没有模具可以自己DIY任意造型。

6.做好的糕胚垫上油纸,放进开水锅中蒸十分钟。

7.蒸熟的糕变成了金黄色,色泽诱人。

8.凉后用密封盒放进冰箱冷藏1个小时后即可食用,Q弹Q弹。

烹饪小贴士:

1、糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃加莲子同熬,可温中止泻食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者,恢复期的病人及体虚者,都是一种很好的营养食品。

2、糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。

參考來源

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