FDA最新公布:这7种鱼不能给孩子吃,大人最好也别吃,尤其是妈妈们

FDA最新公布:这7种鱼不能给孩子吃,大人最好也别吃,尤其是妈妈们

作为吃了没坏处、还会变聪明的高营养食物,“鱼”自然是宝宝餐中出镜率最高的。其实,吃鱼变聪明,是有科学依据的。美国宾夕法尼亚大学的研究结果里提到:每周至少吃一次鱼的孩子,比很少吃鱼甚至不吃鱼的孩子,睡眠更好,且智商分数高出四分之一!可宝宝和大人吃鱼有区别吗?我们给孩子吃的鱼真有营养吗?适合孩子吃吗?一起看看吧。

在宝宝添加了辅食的初期,‘鱼’在宝宝餐桌上的出镜率是相当高的! 鱼大多富含优质蛋白,很多海鱼还含有丰富的DHA,宝宝吃了可以更加聪明

根据美国宾夕法尼亚大学的研究:

每周至少吃一次鱼的孩子,比很少吃鱼甚至不吃鱼的孩子,睡眠更好,且智商分数高出四分之一!

但是鱼的种类五花八门,很多妈妈挑的那叫一个眼花缭乱啊!哪些鱼营养丰富?又有哪些鱼最适合宝宝吃?

FDA发布:这七种鱼

一口都别给宝宝吃

美国食品药品监督管理局(FDA)联合环境保护署(EPA)发布了最新版鱼类消费建议。

从表格里可以看到,马林鱼、鲨鱼、旗鱼……这些深海里的大鱼,都是不推荐宝宝吃的!因为它们都是高汞鱼!

汞属于重金属元素,是有毒的, 会影响神经系统,研究表明,每100毫升的血液中,汞的浓度上升一个等级,孩子的智商就下降一个等级。

越体型大的鱼,活的越久的鱼,体内所含的汞就越多!下图这些也都是汞含量高的鱼,都不建议多吃哦!

还是要 给大家提个醒,不光是宝宝不能吃,家里的大人最好也别吃,特别是妈妈们!

汞可以通过母体传给孩子,所以哺乳期的妈妈、孕期的准妈妈,甚至是备孕期的女性,如果去海鲜餐馆,也要注意尽量不要吃哦!

再好的鱼

也不能天天吃!

像三文鱼、鳕鱼、银鱼等含汞量比较低,刺比较少的鱼才是适合宝宝的鱼!

但鱼再好,也不能让宝宝天天吃,顿顿吃!

FDA和EPA对每周吃鱼的频率和量也给出了建议: 每周吃2~3顿不同种类的鱼,最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。

居民膳食指南建议: 成人每天吃鱼75-100g,每周大约是500-700g,即每周吃鱼1斤左右。宝宝要相应减少,一周也要100-150g左右即可。

为了满足宝宝辅食的多样性

每周吃3次鱼

每次大约50g就非常合适

宝妈们可以看到在推荐宝宝吃的鱼当中,还有龙利鱼、鲇鱼等几种有些争议的鱼,下面我就来给大家扫扫盲!

龙利鱼是什么鱼?

和巴沙鱼有什么关系?

它们适合宝宝吗?

龙利鱼和巴沙鱼这两种,在近几年非常流行,无论是去餐馆,还是在网上购买生鲜,这两种鱼经常出现在人们的视野当中。因为它们肉质细腻、刺少,制作起来又简单。

但很多人都搞不清这两种鱼到底是什么关系,有些人以为是不同地区的不同叫法,也有些人认为巴沙鱼就是假的龙利鱼!

但实际上

它们是完全不同的两种鱼!

品种:

龙利鱼,是一种海鱼。别看它其貌不扬,又黑又扁,但人家可是正经的海鱼,目前龙利鱼主要都是捕捞于我国近海,基本上没有人工养殖。

而巴沙鱼,是一种淡水养殖鱼,它的本尊长这样!

样子没有很漂亮,但它憨憨胖胖的,一看就知道它的肉质,绝对是又肥又美!巴沙鱼属于淡水鱼,一般是靠人工养殖。

虽然这两种鱼从外观上很好区分,但他们切开后,都是刺少,肉厚,白白的一大块,口感吃起来也没有太大的区别。

价格:

但龙利鱼是海鱼,需要捕捞,所以供货量十分有限,所以龙利鱼的价格自然也就高一些。 整条的龙利鱼价格一般不会低于百元每斤

而巴沙鱼大部分属于人工养殖鱼,所以它的价格相对比较低,一般 巴沙鱼柳的市场价格在20~30/斤,算是物美价廉的一种鱼!

但是很多商家为了把巴沙鱼卖出更高的价格,会把这两种鱼混在一起卖!你在生鲜平台上搜索“龙利鱼”时,往往会弹出这样的页面。

因此很多时候,巴沙鱼都背上了【假龙利鱼】的黑锅!巴沙鱼表示自己也很委屈。

营养价值:

巴沙鱼虽然价格便宜,但并不代表它不好,其实巴沙鱼非常适合用在宝宝的辅食当中。

巴沙鱼肉质软嫩,不易过敏,久煮不会老,没牙的小宝宝也能吃。

虽然DHA含量不如龙利鱼高,但 巴沙鱼的蛋白质含量很高,还很好消化,是宝宝补充蛋白质的优选食材哦!

据说鲇鱼很脏

那鲇鱼能给宝宝吃吗?

还有一条备受争议的鱼,就是鲇鱼啦!近几年,我身边越来越多的朋友,都会说鲇鱼很脏。

大家所说的这个名声很臭的鲇鱼,因为长得快、价格便宜,抗病能力赛过蟑螂,多脏的环境都能活!所以很多人觉得鲇鱼很脏。

鲇鱼表示自己也很无奈!

其实,我们吃到的那些鲇鱼,大部分都是人工清水养殖的,是比较干净安全的!

从营养价值上来说,鲇鱼肉厚刺少这几点上来看,鲇鱼还是非常适合宝宝吃的。在FDA给出的鱼类消费建议中,鲇鱼的推荐级可是最佳选择啊!

市场上常见的土鲇、火锅里常有的鮰鱼、还有江团、以及上面说到的巴沙鱼,其实都属于鲇鱼,这几种鲇鱼是非常干净、安全的!

这个是土鲇

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这个是鮰鲇鱼

这个是江团

只要宝妈们学会分辨鲇鱼,购买这几种安全的鲇鱼,是可以给宝宝吃的!

给宝宝做鱼

建议用蒸煮的方式

像油炸、腌制的鱼、还有生鱼片,都不适合给小宝宝吃!

★鱼油炸后营养流失

媛儿宝妈我小时候特别喜欢吃炸带鱼,但其实早有研究表明, 鱼的营养经油炸后只剩一半。

油炸之后,鱼肉中可以促进宝宝发育的不饱和脂肪酸,会变成不利于发育的饱和脂肪酸,DHA也会大幅度的损失!

还有烤鱼也是,在烤制的过程中,不仅损失了很多营养,还会产生致癌物,所以要尽量少吃!

★腌制的鱼会致癌

世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的 《膳食、营养与慢性病防治》报告中明确指出:

中式咸鱼会致癌,经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的风险,虽然偶尔吃一次没关系,但给宝宝的话,咱还是能不吃就不吃。

★生鱼片里有寄生虫

新鲜生鱼片可能会有寄生虫,给宝宝吃鱼,必须全熟,所以生鱼片还是等宝宝长大后再尝试哦!

✔给宝宝做鱼,蒸煮最佳

用清蒸和水煮的方式做鱼,可以最大限度的保留鱼肉中的DHA和大部分的维生素、矿物质等其他营养素!最好要保留鱼的原味,少放调料!

清蒸和水煮鱼,做法基本都很简单,但也最适合宝宝。

-清蒸鱼要沸水旺火,蒸出来的鱼汤,最好不要给宝宝喝。

-水煮鱼调味清淡,汤中溶解了大量的营养素,建议吃肉也要喝汤。

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