婆婆蒸的馒头加了它,出锅后松软又香嫩哦。比外面买的还要好吃。。

婆婆蒸馒头时加了它,出锅后松软又香嫩,比外面买的好吃多了!婆婆蒸馒头时加了它,出锅后松软又香嫩,比外面买的好吃多了,南瓜馒头看颜色就很诱人,不过圆形比较有难度,还是刀切比较容易!这是一发馒头,和好面直接整形再发酵完就可以蒸啦!用料低筋面粉300g南瓜泥190g酵母3g糖30g盐2g南瓜馒头(牛机版)的做法南瓜蒸熟倒去多余水分只要南瓜泥备用所有材料放进和面桶,没有和面机用手揉也可以!用最低档和到没干粉,因为水份比较少,要用刮刀辅助面粉抱团,也可以先用手揉抱团再放和面机和,再用3.5档和,大概一共10分钟就可以啦!和成面团细腻就拿出来在和面垫上揉光滑和成一个光滑的面团拍些干粉把面团擀成长方形再折成3折再擀开,重复这个步骤4次;最后一次擀宽些从一头卷起来卷好拍些干粉搓成长条用刀切块就可以做刀切馒头啦!做圆形的就每个揉120下,搓成高的圆形;锅中放水大火加热一分钟关火,放进去加盖发酵40分钟比原来大一倍;大火烧开转中火蒸12分钟关火闷3分钟开盖!这是刀切的胚发酵好蒸好出锅小贴士1、面一定要和光滑;2、发酵不能发过头要不会塌;3、蒸过程不能开盖,这样也会回宿;4、馒头会塌的原因是:滴到水、发过头、半途开盖,太大火蒸都会造成!美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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