(健康就是长寿) 多款牛油果健康料理,值得收藏哦!

紧跟世界潮流——多款牛油果料理,值得收藏今天的主题是牛油果(酪梨),英文名avocado. 近年来,这个食材在西方世界里地位已经和芝士差不多了,虽然脂肪量有点高,但是营养很丰富。我一直坚信,喜欢上牛油果是需要一个过程的,因为小编我自己就是经历了一个从讨厌牛油果到爱上牛油果的过程。今天我在这里分享几个用15分钟搞定的牛油果料理!不仅是你的客人,希望你也会和我一样爱上牛油果。1. 牛油果刺身 Avocado sashimi制作牛油果刺身,你会需要用到:牛油果1个日本酱油 适量炒香的白芝麻 少许芥末1. 牛油果握在手里,用刀沿着牛油果外围划一圈,然后双手握住牛油果扭一扭然后掰开两半,接着用一把锋利一点的刀插入牛油果核,卡住后轻轻把核拔出。2. 将酪梨倒扣,顶端接近梗的位置切掉一小段,然后切片,小编一般喜欢切厚片,这样吃起来口感会有点像厚切的三文鱼,然后把外皮撕掉。3. 排好在碟子上,撒上芝麻。4.淋上混入芥辣的日式酱油即可。(也可以将芥辣和酱油分开用酱油碟来装。)搞定了,这个前后不用5分钟,是我最爱的一种方式,健康简单方便美味。2. 牛油果香橙沙拉 Avocado orange salad制作牛油果香橙沙拉,你会需要用到:牛油果 半个香橙 2个柠檬 半个海盐 1/8茶匙橄榄油 1/2tbsp蜂蜜 1/2tbsp沙拉菜 少许1. 将其中一个橙子用盐水洗净后刨一些橙皮屑(白色部分不要刨),接着去皮起肉切片。2. 另外一个橙子洗净后对半切开,然后手压榨汁。将半个柠檬也一同榨汁备用。3. 榨好的橙汁还有柠檬汁混合,过筛,然后加入蜂蜜、海盐、橄榄油、橙皮屑,搅拌均匀。4. 牛油果去皮去核切片,与香橙一同铺在盘子上。5. 放上少许洗净沥干水的沙拉菜来装饰。6. 淋上前面调好的果味沙拉汁就可以享用了。3. 热带风味牛油果奶昔 Tropical Avocado Smoothie制作牛油果奶昔,你会需要用到:鲜橙汁 1杯菠萝汁 50ml(可选,也可以用1/4杯新鲜菠萝肉代替)牛油果果肉 1/4杯 (成熟的)芒果果肉 1/2杯1. 将全部水果倒入搅拌机中。* 如果不喜欢太浓稠,可以增加鲜橙汁的用量。牛油果的加入会让Smoothie的质感变得比较Creamy。2. 搅打至完全混合即可饮用。

4.牛油果巧克力慕斯 Avocado chocolate mousse制作牛油果,你会需要用到:牛油果1个(熟透的)香蕉 2条 (熟透的,中号)可可粉 1.5-2 tbsp蜂蜜或其他你喜欢的增甜剂 4茶匙 (可按口味酌量增减)海盐 1小撮(可选)香草精 1茶匙椰浆 50ml (可选)你喜欢的Toppings,例如香烤坚果或者是草莓之类的水果1. 将牛油果和香蕉果肉切小块,与除Toppings以外的其他食材一起放入料理机搅打到细腻,然后试味,不够甜的话可以酌量增加蜂蜜,如果喜欢巧克力味道再浓郁一些,可以多放一点可可粉。2. 将搅拌好的巧克力慕斯倒入小杯中,然后放进冰箱冷藏凝固,如果不想等待,直接吃也OK。最后撒上Toppings就算完成。这个配方的用量可以做成图中的两杯。* 椰浆的运用可以让口感更加浓郁和Creamy,但热量也会更高,大家可以按需要觉得是否加入。* 牛油果一定要用成熟的,这样搅打之后才会有绵密的感觉。5. 鲜虾牛油果青瓜Bite Shrimp Avocado Cucumber Bites制作鲜虾牛油果青瓜Bite,你会需要用到:熟的牛油果 1个小黄瓜 1条虾 10个蛋黄酱 2-3勺芥末 少许盐和黑椒及青葱 适量芝麻 适量薯片或墨西哥玉米片 适量1. 小黄瓜洗净擦干后在切蔬果的砧板上切成小丁,放大碗中备用。2. 柠檬对半切开,用横截面涂抹刀的两侧,柠檬汁可以让一会处理的牛油果横截面不宜氧化变色。3. 牛油果对半切开,去核,然后切丁,放入装有青瓜的碗中备用。4. 在青瓜和牛油果中挤两三下新鲜柠檬汁,翻拌一下防止氧化,此举也可以让一会吃起来更清爽。5. 鲜虾去头去壳去虾线,撒一小撮盐抓一抓,然后放入加了少许油的热锅中煎熟备用。*原只的虾可以放在成品的Shrimp Avocado Cucumber Bites顶上,如果你觉得麻烦,可以在上面这个步骤将虾肉切丁,炒香后加入步骤4的大碗中。图中用了10个,5个原只,5个切碎。6. 将蛋黄酱与日本芥末混合,芥末的用量大家可以一边调一边加,到你可以接受的程度就好,加太多的话会太过呛,抢了食材的味道7. 将调好的酱料倒入食材中,翻拌均匀。接着试味,如果淡了,可以加一点盐。8. 然后开始组合。在薯片或者墨西哥玉米片上放一勺步骤7的混合物,然后码上一只虾,撒芝麻、葱花和黑椒即可。喜欢的话,欢迎分享!

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~