教你软糯香甜的南瓜饼,咬一口直流馅儿,外脆里嫩吃不腻

南瓜饼是很多人都很喜欢吃的一道小点心,尤其是在过年的时候,小孩子非常喜欢吃这道菜。但是外面购买的南瓜饼里面加了很多的糖和各种添加剂,十分的不健康,其实我们自己在家中就可以很简单的来制作,下面就来学习一下方法吧。

制作原料


糯米粉,南瓜饼准备的比例为1:1,适量食用油,最好是没有什么气味的那种,当然如果觉得用橄榄油煎更健康那就可以用橄榄油。适量面粉,适量面包糠,白砂糖,鸡蛋。


制作步骤


1.买一块老南瓜,南瓜越老,越硬就越甜。用小刀或者勺子把南瓜籽给挖干净扔掉,再把南瓜去皮切块放在小盘子里。放在蒸锅里蒸到熟透。

2.等南瓜蒸熟就端出来,用小勺子按压成南瓜泥。压的越多,泥越细腻。等南瓜稍微凉一点就把糯米粉倒入,再加一点白砂糖,我们用手用力搅拌糅合,最后形成一个光滑均匀的面团。

3.把大面团尽量稍微均匀一点的分成几份,然后用手把南瓜面团给按扁,放在一旁。把鸡蛋打进一个碗里,搅拌开来了就把面饼放进蛋液里面两面均匀蘸上,然后放面粉碗里蘸满面粉。之后再次蘸裹蛋液,最后裹一层面包糠。这样炸出来又香又脆。

4.所有的面饼准备好了就往锅里倒入稍微多一点的油,小火稍微烧热一点就把面饼下锅,一直用小火煎炸,这样面饼不容易糊。

5.南瓜饼要煎好了,我们就准备一个干净没有水的盘子,在上面铺一张厨房专用吸油纸,把南瓜饼多余的油给吸干净。

看到这里大家都学会南瓜饼的制作方法了吗?赶紧去准备一点南瓜,自己在家中尝试着制作一下吧,其实还是很简单的哦。如果想要健康一点,大家在制作的时候可以不用那么多油。

參考來源

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