凉拌黄瓜有诀窍,万能调料汁最关键,饭店也不一定能吃得到

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春节假期已余额不足,过年大鱼大肉不停吃,难免会觉得很油腻。

今天给大家推荐一款家常凉拌黄瓜的做法,清脆爽口,端上餐桌准能光碟。凉拌黄瓜不算难,很多人都会做。

凉拌黄瓜最为关键的还是调料,调料不同,拌出来黄瓜的味道也会绝然不同。菜菜给大家分享一种万能调料汁,可以用于多种凉拌菜,在饭店也不一定能吃得到。

话不多说,接下来菜菜会为您详细介绍这款凉拌黄瓜的详细做法,如果您也喜欢,可以一起来试试!

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准备食材】:

黄瓜,大蒜,辣椒酱,花生油,香菜,花生米,白芝麻,白醋,酱油,白糖

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烹饪过程】:

1、取2条新鲜的黄瓜冲洗干净后,去掉头尾,用刀拍扁,再切成小块,放入冰箱冷藏30分钟,香菜洗净切成小段备用。

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2、大蒜去皮切碎,锅里加入一勺花生油,放入蒜蓉和辣椒酱,开小火爆香,后起锅盛入碗中。

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3、碗中加入1勺半白醋,半勺酱油,一勺白糖和白芝麻一起搅拌均匀。

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4、接着从冰箱里取出黄瓜,将调料酱倒入黄瓜里。

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5、最后再倒入花生米和香菜,再次搅拌几下即可食用。

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菜菜说

1、黄瓜建议大家选用新鲜的嫩黄瓜,籽少且小。

2、记得黄瓜是用刀拍扁后再切,放入冰箱里冷藏一下再拿出来凉拌口感会更佳。

3、家里没有辣椒酱的朋友,可以直接用小米椒来代替。蒜蓉不用爆太久,否则容易发苦,小火爆香5-6秒即可。

温馨提醒:

过年别吃太多肉了,多吃点蔬菜,来日好减肥。

參考來源

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