学会这个做法,10分钟就能炸1锅丸子,想吃随时炸,超方便

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我知道大家都已经炸了肉丸子了,也知道大家炸的丸子已经下货不少,所以,我近来没有分享给大家炸肉丸子的教程,太普通了。所以,我要分享给大家一款特别的丸子—蔬菜丸子,特别之处还在于这种蔬菜丸子十分钟就能炸好,超级简单方便,学会了,想吃时随时都可以做,关键是只要十分钟啊!

十分钟而已。

我要分享给大家的是韭菜丸子,炸出来清香脆嫩,炒鸡好吃啊!比肉丸子好吃百倍可不止,不信?

不信您就花上十分钟来试上一试。过年就需要这样的快手菜,平时给孩子炸也未尝不可,做法分享给大家。

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【炸韭菜素丸子】

【食材】:

韭菜250克、鸡蛋1枚、面粉50克、玉米淀粉25克、盐两克、白胡椒粉少许、油适量。

【具体做法】:

1、韭菜洗净沥水切小段儿放进盆中,如图。

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2、把鸡蛋一枚磕入盆中,再加盐和白胡椒粉进去。整个过程不需要加水,用鸡蛋来调理。

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3、把鸡蛋与韭菜搅拌均匀,得到图中的状态,半斤韭菜配一枚鸡蛋恰恰好。

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4、加入面粉和玉米淀粉。注意,面粉和淀粉的量并不用过于固定,随手抓一小把放进去就可以,总的原则是蛋液正好能调湿这些粉类就好。

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5、再次搅拌均匀,韭菜丸子的面糊就准备好了。

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6、在调丸子面糊之前,就把油烧上,面糊调好了,油也热了,拿一把吃饭用的小勺子,舀起丸子糊,不用手操作,如图。

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7、把丸子一个个下到油锅中,小火慢炸。

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8、我放的油少,所以要不时给它翻个身,让它炸的色泽火候都更均匀。

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9、炸熟后沥油,出锅,装盘,可能用吸油纸把丸子上的油给吸走,这样再吃就更健康些。

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【啰嗦几句】:

1、这个丸子不用水,用鸡蛋把粉类调湿增加粘性即可,所以,加入的粉类并不多,以蔬菜为主,吃着更是清香,而且比肉丸子好吃太多。

2、韭菜如是,用其他蔬菜也是同样的做法,都是超级简单又快手,大家可以举一反三,想吃时随时可以炸,不必提前炸好一大盆,吃着不新鲜。

參考來源

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