水果奶油超级吃法!缤纷水果奶油蛋糕,一块块切着吃更过瘾!

水果奶油超级吃法

—— 缤纷水果奶油

眼看过节就要堆积很多水果啦!

怎么吃才能吃出时尚感,

与别人不一样?

看看这款水果奶油蛋糕,

颜色搭配就非常春夏,

红的绿的黄的全都有~

而且包含多层滋味,

不仅有奶油层、慕斯层,

还有蜜桃味的缤纷果冻层,

口感与口味绝对不差。

一块块切着吃,看着都过瘾!

缤纷水果奶油蛋糕 / 配方

所有水果:

葡萄柚:1个 蜜橘:3个

绿奇异果:1个 金奇异果:1个

奶油馅:150g奶油+15g糖

酸奶慕斯:

原味酸奶:50g 糖:20g

奶油:80g 吉利丁片:3g

蜜桃果冻水果层:

蜜桃饮料:150g 糖:15g 吉利丁片:5g

海绵蛋糕:2片模具尺寸:16.5cm

1. 缤纷水果

▲首先准备水果们~~这里用了几种酸甜味的水果,颜色上也很和谐,比如红色柚子、黄、金色奇异果,当然你也可以用自己喜欢的水果。

▲将各种水果切片备用。

2. 奶油、模具准备

将奶油打发至8分发;取一个16.cm的方形模具,并围上塑胶慕斯圈;切好两片海绵或戚风胚。

▲将蛋糕片放入模具并刷上糖水,然后抹上一层奶油。

▲然后根据自己喜欢的顺序,把水果依次摆好。

▲接着抹一层奶油,盖上第二片蛋糕,刷上糖浆水。

3. 酸奶慕斯

▲酸奶、糖倒入盆中搅拌均匀,然后倒入打发至7分发的淡奶油,稍微搅拌均。

▲倒入融化的吉利丁片快速、充分搅拌均匀。

▲将酸奶慕斯液倒在蛋糕片上,抹平后放入冰箱冷藏30-40分钟~

4. 蜜桃果冻水果层

▲取150g桃子味饮料温热一下加入15g糖溶解。(要好喝,推荐日本与韩国的牌子)再加入5g泡软的吉利丁片,充分搅拌均匀后蜜桃果冻液就完成了。

▲取出蛋糕,倒入一小部分果冻液摇晃,使其覆盖一层薄薄的果冻,用来黏住水果。

▲接下来把水果按照你的审美摆好,再冷藏20分钟,这样水果就不会飘起来了。

▲20分钟后将剩余的果冻液倒入模具,冷藏3-4小时脱模就完成!

来,将蛋糕切成4块,或者8块,看这切面就忍不住想吃一口;

一层湿润绵香的蛋糕,一层奶油、一层缤纷水果果肉,一层酸奶慕斯、一层蜜桃味缤纷果冻层,一口一大块简直太过瘾~

缤纷的水果彷佛来到春夏,切成块非常小清新,随便一拍就是网红款。

參考來源

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