火鍋控的你,來看看網友在火鍋店內工作了將近十二年,關於火鍋的心得跟觀念!

賴翰霆‎ 發文到 廚藝公社

我在火鍋店內工作了將近十二年,

來跟大家分享一下關於火鍋的心得跟觀念。

火鍋其實是高鈉高鹽的東西,

時常吃真的對身體的腎跟跟肝臟的負擔會很大,

所以在吃火鍋時,沾醬其實不需要太多,

蔥花可以多些許,把沾醬的味道引出來即可。

火鍋內的蔬菜跟肉片還有火鍋料的比例最好是6:2:2,

這樣最能平衡整個湯頭的味道,也能夠享受到健康,

因為火鍋料放太多,基本上會把湯頭的味道搶光,

也會讓湯頭變得十分的重鹹。

很多人吃火鍋時,會一直讓火爐一直開著,

目的就是要讓湯頭一直大滾,其實這樣會越煮越鹹,

接著就是要一直加湯,但是這樣就會導致湯頭的鹹度以及鈉含量上升,

對身體的負擔就有影響了,建議是食材全部煮完之後,就直接關火比較好。

關於肉類:豬肉跟羊肉一定要煮全熟,尤其是豬肉片,

因為豬肉若是沒煮熟,吃完一定會拉肚子,牛肉可以煮半熟即可,

之前看過有一群大學生來用餐,他們點了一堆豬肉,

下鍋涮一下就吃下肚,這樣一定會拉肚子的!

    

火鍋料:

火鍋料分為好幾種等級,有ABC階級,最基本的就是菜市場牌的,

當然也有好一點的超市品牌,基本上我會推薦超市品牌的,

因為口感比較好吃,若是有問題也可以找廠商詢問。

其實現在火鍋店很多都有擺放冰淇淋給客人無限取用,

其實我非常不推薦吃完火鍋馬上吃冰淇淋,因為冷熱交替吃,

外加冰淇淋內都含有乳製品,腸胃不夠好的人吃完很容易拉肚子,

比較建議是喝冷的茶飲,對腸胃會比較好。

   

其實火鍋是一種非常簡單就能食用的料理,

搭配吃的方式也是百百款,我上述所說的只是如何吃得能夠更健康,

吃得更好吃,只要記住少油少鹽少鹹即可^^

 網友:

『我個人覺得火鍋最好是全部煮熟後關火慢慢吃,這樣最健康安全!』、

『專業火鍋聞』、

『我不沾醬把醬換成全碗蔥、少許醋、少許香油和辣椒』

『火鍋真的別一直煮一直煮,食材煮熟就可以關火了 』、

『豬肉那段,是很多老人家叮嚀再三』、

『 所以先吃冰再吃火鍋』、

『自此我腎臟不好,吃鍋都是煮熟就關,湯也是湯半水。』、

 

來源來自廚藝公社

往下看更多精彩內容:三歲大的女兒怕媽媽錢不夠用,常貼心塞錢給她,但卻讓媽媽哭笑不得?

                      

社員 王曉臻,在爆怨公社爆笑發文!

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我要抱怨~

我有個貼心的女兒(3歲),

常常怕媽媽沒錢可花用,

所以常常塞錢給我~我該收嗎?????

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社員們看法紛紛羨慕回應:

「懂的分享,代表妳的教育很成功」

「她以後一定是個孝順的孩子」

「收著....收著收著養成習慣...有一天他就會塞真鈔了...」

「好暖心的小孩」

「這女兒,好!」

「收~好好保存著~以後換成真鈔~」

「收下來,以後當零用錢發給她。」

「收下扣當年度的壓歲錢」

(圖片來源:網路示意圖)

#編編:我看完都超羨慕的!

小小年紀就懂得要塞錢給媽媽(貼心),

妳真的把她教的很好喔!(豎大姆指)

來源來自爆怨公社

參考來源

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